Das Haus (noch ohne Gasthof) um 1910

Gasthof Lachner seit 1912

Um 1905 gründete Vitus Lachner in Stetten einen Holzbetrieb und ein Sägewerk Sein Bruder Hans Lachner war Platzmeister und Vorarbeiter.

Ca. 1908 kaufte Hans das Anwesen gegenüber dem Sägewerk, das jetzige Grundstück unseres Gasthofes. Dort stand zu diesem Zeitpunkt ein halbfertiges Haus. Der neue Besitzer baute es zunächst für sich fertig.

Die Holzlieferanten (größtenteils Bauern mit Pferdegespann) und die Arbeiter des Sägewerks suchten nach einer Wirtschaft zur Einkehr.

Daraufhin richteten Hans Lachner und seine Frau Maria in diesem Haus 1912 eine kleine Wirtschaft ein.

Sie hatten Glück

Die Arbeiter im Holzwerk, aber auch die Kunden und Lieferanten, waren froh, sich dort bei einer Brotzeit und einer Maß Bier stärken zu können. Während Hans weiterhin im Sägewerk tätig war, kümmerte seine Frau Maria sich um die Wirtschaft. Sie hatten zusammen 3 Kinder, den Sohn Hans sowie die Töchter Rosina und Maria. Hans wurde in den Krieg eingezogen und kam nicht mehr zurück.

So musste einer der beiden Töchter den Gasthof übernehmen. Die jüngere Tochter Rosina hatte den Mut dazu. 1945 heiratete sie Georg Mair aus Jedenhofen.

Dieser war gelernter Metzger, so erweiterten sie 1948/49 den Gasthof um eine Metzgerei. Die Arbeiter des Sägewerks, aber auch viele andere Gäste und Stammtische kamen, um im Gasthof einzukehren.

Die Küche war damals klassisch einfach mit 3-4 Bratengerichten an Sonntagen und 1-2 Gerichten unter der Woche.

Rosina und Georg Mair sen. zogen zusammen 3 Söhne und 1 Tochter groß.

Die erste Wirtschaft im Haus ab 1912-1955 (Foto von 1955 schon inkl. Metzgerei)

Die Gastwirtschaft ab 1956 -1994 (Foto ca. 1965)

Eine neue Metzgerei

1972 wurde eine neue Metzgerei, direkt an der Hauptstraße in Stetten, errichtet. Somit wurden Gasthof und die Metzgerei getrennt.

1981 bekam der Sohn Rudolf Mair die Gastwirtschaft, dem Sohn Georg Mair jun. wurde die Metzgerei übergeben.

Die Essens-Gäste wurden in dieser Zeit weniger, es blieben aber die Stammtische, die damals natürlich noch viel zahlreicher waren als heutzutage.

Im Jahre 1994 erfolgte der wohl wichtigste Anbau in Form eines Saals für 180 Gäste im Erdgeschoss und dem Neubau von Hotelzimmern im 1. Stock.

Dafür wurde das „alte Schlachthaus“ und der Stadl hinter dem Gasthof abgerissen. Nun konnten auch große Feiern im Saal stattfinden.

Manfred Mair übernimmt

Die Gastwirtschaft war von 1981-2008 auch immer wieder phasenweise verpachtet.

Als im September 2008 der Pächter Andreas Popovits aufhörte, nahm der jetzige Chef, Manfred Mair, Urenkel des Gründers Hans Lachner, anfangs noch neben seiner Tätigkeit als Koch im Vorstandscasino der Hypobank, an Wochenenden Hochzeiten an.

Durch die Tatsache, dass wir kein zusätzliches „alla carte“ Geschäft anboten, konnten wir uns besser auf diese Feste konzentrieren und durften uns nach und nach über mehr Anfragen freuen. Um traditionelles Wirtshausgeschäft und Events, also beides zusammen in unserer gewünschten Qualität und vor allem ohne Zeitverzögerungen zu stemmen, war die Küche zu klein.

Im Frühjahr 2012 erneuerten wir dann unsere Terrasse für den Sektempfang mit dem Kanfanar-Naturkalkstein. Ebenso erweiterten wir in diesem Jahr die Küche, um Vorspeisen und Desserts für große Feiern dort anrichten zu können.

2013 wurde dann die Gastwirtschaft, an die nächste Generation (Manfred Mair) offiziell übergeben.

Unser Gasthof (inkl. Saal und Hotel) ab 1995-2020 (Foto von 2013)

Der Hotel-Gasthof Lachner seit dem letzten Anbau 2020

Rezeption und Aufzug

Im Jahre 2020, zufällig mit Start des 1. Corona-Lockdowns, begann dann ein weiterer Anbau. Die Gaststätte wurde um eine Rezeption, einen Aufzug und einen nicht einsehbaren Raucherbalkon für die Hotelgäste erweitert.

Somit ist seit September 2020 die Gaststube, der Saal, die Toiletten und der 1. Stock barrierefrei erreichbar. Eine wichtige Erneuerung, vor allem, für unsere älteren Gäste und natürlich auch für unsere Rollstuhlfahrer.